Service on Demand au restaurant Espace

SV Suisse gère le restaurant Espace au siège principal de la Poste. En avril 2017, tous les chariots de service de SV Suisse ont été équipés de Smart Buttons. Au printemps 2018, 18 grandes salles de réunion ont par ailleurs été dotées de tableaux de commande.

En avril 2017, vous avez introduit la solution Service on Demand. Selon vous, quel en était le point fort?

Les réactions des utilisateurs ont été très positives. Grâce à l’introduction du tableau de commande dans les salles de réunion, nous avons pu susciter avec le service de restauration un effet de surprise très positif chez nos clients. Cela m’a personnellement fait très plaisir. Par ailleurs, ce nouveau service nous permet de nous positionner comme une entreprise innovante.

Comment ce nouveau service a-t-il changé le quotidien de votre personnel?

Lorsqu’une personne appuie sur le bouton, nous savons immédiatement que le chariot de service est prêt à être enlevé. Désormais, il n’y a donc plus de vaisselle utilisée qui traîne ou de salles laissées en désordre. Par ailleurs, les rondes de contrôle superflues peuvent être supprimées. En revanche, le respect de la qualité de service pour les commandes de restauration représente un certain défi. La clientèle s’attend à une exécution rapide de sa commande. Mais jusqu’à maintenant, cela a toujours bien fonctionné.

Au bout d’un an déjà, vous avez étendu le service. Voyez-vous un potentiel supplémentaire?

Les tableaux de commande dans les salles de réunion nous permettent de réaliser des recettes supplémentaires, ce qui est très positif. C’est pourquoi nous prévoyons d’étendre l’offre à sept autres salles de réunion.

Mise en œuvre

• Smart Buttons: enlèvement des chariots de service
• Tableaux de commande: commande de restauration dans les salles de réunion

Nous nous tenons volontiers à votre disposition.

Contacter le Service on Demand